Costes de la Calidad de la Cerveza

Desde hace algunos años, se ha intentado calcular los costes asociados a la calidad en un proyecto, en nuestro caso los costes de calidad de la cerveza. En estos costes se incluyen todas los procedimientos y controles para medir la calidad del producto, aquellas acciones puestas en marcha para prevenir los fallos y por supuesto los costes producidos por la…

Read More

Requisitos de Calidad de la Cerveza

[identity_homepage_icons_section icon="calendar" title="Plan QA Integral Anual" text="Plan de aseguramiento de la calidad. Incluye visita a la fábrica y el Plan de Gestión de la Calidad adaptado a cada…

Read More

APPCC en la elaboración de cerveza (I)

En este artículo se describe en qué consiste un Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, comúnmente conocido como APPCC. Un APPCC pertenece al área de Gestión de Seguridad Alimentaria y debe formar parte de un plan integral de Aseguramiento de la Calidad en un proceso de elaboración de alimentos como la cerveza. A continuación se define el concepto,…

Read More

Controles de Calidad en la Cerveza

[identity_homepage_icons_section icon="calendar" title="Plan Integral (Anual)" text="Plan de aseguramiento de la calidad. Incluye visita a la fábrica y el Plan de Gestión de la Calidad adaptado a cada caso basado en la mejora…

Read More

Gestión de la Calidad en la elaboración de Cerveza

[identity_homepage_icons_section icon="calendar" title="Plan QA Integral Anual" text="Plan de aseguramiento de la calidad. Incluye visita a la fábrica y el Plan de Gestión de la Calidad adaptado a cada caso basado en la mejora contínua…

Read More

Calidad Total en la Elaboración de Cerveza

[identity_homepage_icons_section icon="calendar" title="Plan QA Integral Anual" text="Plan de aseguramiento de la calidad. Incluye visita a la fábrica y el Plan de Gestión de la Calidad adaptado a cada caso basado en la mejora contínua…

Read More